"SUBACA" - Equipamentos da Cultura Buziana

Ilustração feita com bico de pena (Alan Camara)

Estou trabalhando numa série de desenhos feitos com bico de pena que ilustra alguns equipamentos artesanais usados pelos antigos moradores de Búzios.

A "subaca" era um equipamento artesanal utilizado para extrair o caldo da cana. Usava-se um pedaço de madeira ou um tronco de árvore com um sulco de espessura suficiente para encaixar a haste, pressionar a cana e extrair o caldo.

O caldo era misturado ao café e dava um sabor especial. Posteriormente irei detalhar o processo e deixar uma receita 

Que tal os restaurantes de Búzios incluírem o "café buziano" em seus cardápios?